(一)糖果子和炸老虎——从最基础的说起

　　要不是出来上学，我还真是不知道，这两样我们沧州人每天早晨都能吃到的东西，原来还属于稀有的特产!!很多地方甚至连听都没听说过。所谓糖果子，就是炸油饼的在擀面的时候压上一层红糖，再炸出来的糖饼而已，口味香甜酥脆。至于老虎，就比较有技术含量了，在炸油饼的时候，当它刚刚起泡的时候捞出来，把鸡蛋打进去然后再回锅继续炸，外焦里嫩，别提有多好吃!!

　　推荐：烈士陵园对面那份炸油条的

　　(二)羊肠子——沧州一绝

　　在我的印象中，凡是男的就没有不爱吃这一口的，有些人甚至天天吃都吃不够。早晨起来，路边一群人围着一口热气腾腾大锅，每人端者白色的瓷碗盛着香气漫溢羊肠汤，乳白色的肉汁，几段酱红的血肠，上面漂着红红的辣椒再几片翠绿的香菜叶很是诱人。

　　沧州的羊肠子作为小吃的一个特色有着百年的历史了，好像最正宗的出在兴济。卖羊肠子的很多份,正宗却不多,首先不好找,就算找到也吃不到,因为都是预定,现在好的羊肠不好买,选料是有讲究的一般早上去了就没了。(这可不是唬人的，我一帮朋友早上开车去找过，人家说没预定的不卖给……，而且指着堆满一面墙的桶说，看了吗，这都是寄存在这的，你们要来吃也在这存一个，然后头天提前打电话……)

　　推荐：兴济(具体在哪我也不知道……)

　　(三)火锅鸡——沧州人的象征：火爆 实在

　　火锅鸡这是一些带有沧州特色的美食.关于火锅鸡,一般认为它来源于四川，是将川菜中的红烧鸡与麻辣火锅相结合，加以创新而成。由于它既可吃鸡块，又可以涮火锅，因此被称为火锅鸡。火锅鸡当年兴起的在沧州的火爆程度，是当时任何美食都无法与之相较的，一种旁边的水月寺大街，可以称的上是火锅鸡一条街，还真是怀念上学的时候，朋友们熙熙攘攘，火锅一端上来，下筷子就抢肉，举起杯来就是喝酒。那个是个把牛皮吹爆了的年代!呵呵

　　推荐：首推大化俱乐部对面的鑫源，万姐也很不错，分店很多，喜克隆，憨厚园……太多了

　　(四)驴肉火烧——天上龙肉，地下驴肉

　　在驴肉火烧中，数河间的驴肉火烧为上品。河间府在古代就是水草丰美之地，出产的驴肉也格外鲜美。河北附近正宗驴肉火烧店的驴肉都来自于河间，其实保定的驴肉大饼也很不错，但是火烧我还是爱吃河间的。

　　驴肉火烧一定要趁热吃，因为要想驴肉火烧香里面必须加点肥的，只有热火烧才能把肥肉烤化，让香味渗透到肉里、火烧上。趁热把酥脆的火烧咬到嘴里，里边渗出的是鲜美的驴肉香气。放到嘴里咀嚼，驴肉的鲜嫩、火烧的香脆。人间美味也就不过于此了。

　　推荐：不知道哪份比较好吃了，都差不多

　　(五)干锅类——猜测可能是火锅鸡的衍生升级版

　　干锅鸡嘛，个人认为喜客隆的不错(在中豪家具城和同天附近各有一家)

　　秦白年的番茄鱼和干锅鱼也不错(在东方钱柜的旁边)

　　还有璞园新村门口的那家的干锅虾、渝新辣鸭头

　　(六)火锅类——沧州人的最爱

　　之所以这么说，我有一个最好的例证，众所周知火锅在夏天应该是淡季，但是在沧州，不错的火锅店过了下午4点不定桌，你是绝对吃不上的，天天满员。沧州是回民的聚居区，这里的牛羊肉味道非常好，都听说重庆人爱吃火锅，不知道沧州人对火锅的热忱，与之有没有一拼。

　　推荐：东河沿一带、鸿达、康乐、福华……太多了 都好吃

　　(七)烧烤类——也是沧州人的最爱

　　要知道烧烤在沧州人生活中的地位，夏天的时候，晚上5、6点以后上街上看看就明白了，不想说人山人海，反正街边烧烤摊一眼望过去，真的是满满的脑袋。烧烤配扎啤，真的是很多人炎炎夏日的最爱，一帮人凑在一起，百十来块钱的串，两三个小企鹅，说说闹闹的，那才叫生活。除了传统的烤串类，还有自己动手的铁板烧也别有番滋味，没什么可说的，来尝尝吧。

　　推荐：金刚烧烤(在去兴济的路上，一定要去尝尝羊脂饼)、烧烤几乎遍地都是，都尝尝吧

　　铁板烧强烈推荐小王庄的老牛，还有小树林一带的几家，好像有家叫六合斋的

　　(八)羊骨头——特色中的特色

　　热气腾腾带着扑鼻的香风羊骨头端上来，羊脊骨、尾骨、排骨混成黄黑色的一堆，一盘子有四五斤。多文雅的人也别想仪态优美了，味道却是难以忘怀的.骨上肉极少，口很难啃到，可唇就到骨上轻轻一喙,肉便和着一团的美味滚入口里，立时满口喷香.更妙的是喙完骨上肉稍用小力拖开骨头，骨髓便露出了，敲骨吸髓。满屋的吸溜汲溜响，好吃好吃可就是不好描述，一描述就不想吃了……，记住了，下次到沧州请你啃骨头，请你吸髓.

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